大暑，是夏季最后一个节气，正值”三伏天”中的初伏前后，是全年气温最高、日照最强的时段。此时”高温高湿”叠加，雷阵雨频繁，暑湿交蒸如”蒸笼”，民间有”小暑不算热，大暑正伏天”之说。
中医认为，人体阳气达到顶峰，是”冬病夏治”关键期(如贴敷三伏贴治疗哮喘、关节炎)。暑热易致心火亢奋(心烦失眠)，湿气重则伤脾(食欲不振)，需兼顾清热祛湿与养心安神。
2025年初伏为7月20日-29日(共10天)，”伏”的含义：一是阴气受迫藏伏地下;二是天气极热，人宜静不宜动。
三伏养生重点
· 借阳驱寒：自然界阳气最旺，适合温补脾胃(晨喝热粥)、适度运动(微汗为度)。
· 饮食原则：
✅ 宜食：绿豆汤(清热)、薏米赤小豆粥(祛湿)、鸭肉(滋阴)。
❌ 忌食：冰镇西瓜(伤脾阳)、隔夜菜(细菌滋生)。
结合清热祛湿、健脾养心的原则，根据中医理论及节气特点整理的大暑养生食谱，推荐如下：
一、清热解暑汤羹
1. 冬瓜薏米老鸭汤
· 配方：冬瓜(连皮)300g + 薏米30g + 老鸭半只 + 生姜3片
· 做法：鸭肉焯水后与食材同煮1.5小时，加盐调味
· 功效：冬瓜皮利水消肿，薏米健脾祛湿，鸭肉滋阴，解暑不伤阳
2. 荷叶绿豆百合粥
· 配方：绿豆50g + 鲜荷叶半张 + 百合20g + 粳米100g
· 做法：荷叶煮水取汁，加入余料熬煮成粥
· 功效：绿豆解毒、荷叶清热、百合安神，预防“情绪中暑”
3. 苦瓜黄豆排骨汤
· 配方：苦瓜1根(去瓤切块)+ 黄豆50g(提前浸泡)+ 排骨300g
· 做法：排骨焯水后与黄豆同煮40分钟，加苦瓜再煮20分钟
· 关键：黄豆中和苦瓜寒性，脾胃虚寒者加生姜5片
二、健脾祛湿主食
1. 三豆健脾饮
· 配方：赤小豆+绿豆+黑豆各15g + 黄皮果10颗(去核)
· 做法：豆类浸泡4小时，加水煮40分钟，加黄皮再煮10分钟
· 适用：暑湿导致的食欲不振、腹胀，儿童尤宜
2. 茯苓山药芡实粥
· 配方：茯苓粉15g + 鲜山药100g + 炒芡实20g + 小米50g
· 做法：小米芡实煮开花，加山药茯苓粉搅匀
· 贴士：炒芡实比生品更健脾，阳虚者加红枣3颗
3. 薏米赤小豆饭
· 配方：薏米30g + 赤小豆20g + 大米150g
· 做法：豆类提前浸泡2小时，与大米同煮成饭
· 注意：孕妇去薏米，改加莲子10g
三、滋阴生津茶饮
1. 乌梅山楂饮
· 配方：乌梅6颗 + 山楂干10g + 陈皮5g + 冰糖少许
· 做法：材料煮沸后转小火煮20分钟，滤渣温饮
· 优势：生津止渴，替代冷饮防脾阳损伤
2. 西瓜翠衣汤
· 配方：西瓜白瓤部分(翠衣)200g + 竹叶5g
· 做法：翠衣切条与竹叶同煮15分钟，不加糖
· 妙用：缓解暑热烦渴，利尿不伤阴
3. 参麦茶
· 配方：西洋参片3g + 麦冬10g + 五味子5g
· 泡法：沸水焖泡15分钟，每日1剂
· 适用：气阴两虚(汗多乏力、心慌口干者)
关键注意事项
1. 体质适配
· 阳虚者：汤中加生姜/胡椒，避免绿豆、苦瓜过量
· 湿热者：减少红枣、糯米等滋腻食材
2. 烹饪禁忌
· 忌冰镇汤饮：室温或温服最佳，护脾胃阳气
· 少用油炸：蒸煮为主，如清蒸冬瓜酿肉
体虚者需个性化调整，可咨询中医师配伍(如儿童减苦瓜量、糖尿病人去糖)等等。
武汉诚顺和中医门诊部(诚顺和中医馆)建馆10余年，秉持“诚信为本，顺时养生，和谐健康”的中医文化精髓，坚持“名中医，好中药”的立馆之本，在中医药临床诊疗常见病、老慢病、疑难杂症及健康养生等领域颇具特色，建设和形成了老中青结合的李轩锦、钟明、徐长化、姜瑞雪、张林茂、王大宪、龚红卫、范平、宋跃进、王儒英、李家发、刘玉茂、高进、段正莉、刘义涛、陈德货、宋恩峰、陈必新、周忠明、李瀚旻、梅应兵、张振鄂、汪旭东、何友为、乐芹、曾凡鹏、向贤德、熊勇、廉河清、孔政、吴隆贵、胡爱玲、柳新樵、肖早梅、王垚、丁辛、鲁本堂、黎诗琪、蹇峰、让敏、张波茹、罗天禄、朱长江、陈丽娟(排名不分先后)等40余位名老中医团队，10余年坚持甄选道地药材，特邀湖北省多位七旬老药师亲手把控药材的进存和煎制，同时积极参与社会公益慈善活动，是武汉卫计委批准成立的正规中医医疗机构，是武汉市医保定点医疗机构，是国医大师路志正中医养生实践基地，广州中医药大学中医养生实践基地授权，屡获武汉市社工志愿者协会表彰。
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