胃溃疡是指发生在胃幽门和贲门之间的慢性溃疡。消化性溃疡是一种全球性的常见病，多发病。全球估计约有 10% 左右的人在其一生中患过此病。胃溃疡可发生在任何年龄段，多见于中老年人，好发于男性。本病由胃粘膜受过当之刺激而起，胃黏膜受损原因很多，精神紧张，药物剌激如阿司匹林、对乙酰氨基酚、布洛芬、抗肿瘤化疗药物、口服铁剂、氯化钾及过量食用辣椒等刺激性食物，另外酒精，置胃管洗胃、剧烈恶心呕吐、胃内异物、食物返流等都可能造成胃黏膜糜烂，进而发展成溃疡。
按胃溃疡一症，较易诊断，以其疼痛发作时，特别剧烈，且有一切胃病状况，例如吞酸、嗳气、胀饱、便燥、呕吐等症，医者不难参照断定。此症往往与胃痛相混，胃痛症按之多轻缓，胃溃疡则按之更痛。以此二症之病的现象多相同，例如上述一切胃病症状。故医者当二症初起之时，容易相混，但二症治法不相反背，此指西药言，若中医论此症则有寒热虚实之分，惟余不取中医之说。
胃溃疡的患者平时应清淡饮食，多吃易消化，有营养的食物，如米粥、鱼汤等，同时多吃新鲜的果蔬。
