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腊八养生|关于喝腊八粥的那些事儿~

膳食进补 诚顺和中医馆 1个月前 (01-18) 64次浏览 0个评论 扫描二维码

  腊八节,顾名思义,有一个很重要的民俗活动,吃腊八粥。

  《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

  腊八粥最初来源于佛教。腊八粥怎么做呢?腊八粥的做法就是在以大米、糯米和薏米作为主食,放上红枣、莲子、核桃、板栗、松仁、桂圆、葡萄干,北方有的地区还要放上白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等等干果,不下二十多种,一起在腊月初七的这天晚上就开始忙碌起来了,就开始淘米,泡材料,剥皮,去核,然后在半夜的时候开始煮,用大火煮开了之后,再用小火开始炖,一直炖到第二天早上。第二天早上正好是腊月初八的早上,腊八粥就算熬好了。

  不同的地区就有不同的有不同的庆祝方式。在中国古代,因为腊月就是农历十二月,十二月初八就叫做腊月初八,这天的节日叫做腊八节。这一天喝腊八粥,是全国各地老百姓最传统,也是最讲究的一个习俗。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”,认为吃粥可以延年益寿。

  据历史记载,喝腊八粥的历史,最早开始于宋代,到现在已经一千多年了。到了这一天,无论是朝廷、官府、寺庙,还是普通的老百姓,家家都做。延续到清朝之后,喝腊八粥的风俗更加盛行。在宫廷皇帝、皇后、皇子他们都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果供僧侣来进行实用。在民间,家家户户也都做腊八粥来,一方面是祭神拜佛,另外一方面是祭祀先祖。同时全家团圆在一起食用,有的还需要馈赠给亲朋好友。

  从民俗当中我们读出了养生的概念。我们都知道冬季养生主要是养肾而养藏。腊八粥的主食是大米、糯米和薏米。大米有补中益气,养脾胃和五脏,除烦止渴的作用,性平。糯米可以辅助治疗脾胃虚弱,还可以健脾益胃,可以温阳气。薏米可以祛湿,这三个是熬腊八粥的主要材料。当然薏米根据情况,湿气重的人可以多放点,薏米就是薏苡仁,在中医中药里边,它是一味药,可以化湿。豆类主要有放黑豆、红豆、黄豆。黄豆有什么作用呢?黄豆是健脾胃,黑豆,色黑入肾,红豆可以通心阳之脉,色红入心。里边还放了好多干果,比如说像大枣,大枣就可以补气养颜,还可以补血,花生的作用可以和胃止咳润肺,还有放核桃仁,核桃仁可以补肾纳气,益智健脑,强筋壮骨,还可以乌须生发。还可以放点黑芝麻和白芝麻,芝麻可以起到补肾益精的作用。同时有的北方地区还喜欢放葡萄干、枸杞子等等的食材,这些一方面可以调味,另外一方面,枸杞子还可以养肝补肾。还有的地区喜欢放桂圆,桂圆可以养血安神,补元气。有的地方还喜欢放板栗,尤其是北京的腊八粥,这是家家户户都要放的,其中以北京地区怀柔的板栗最为出名。栗子在《黄帝内经》五果里是属于肾之果,是补肾,入肾脏,冬季正好养肾,同时栗子的口味也非常好。但是大家注意一定不要放太多了,放太多了之后容易腻,增加消化的负担。还有放莲子的,莲子什么人可以放呢?脾胃虚弱,很容易腹泻的这种状况,尤其是腹泻的人,同时还有伴有睡眠不好,这个时候可以放莲子。莲子有安神的作用,同时还可以健脾止泻,止住腹泻。有些地方还喜欢放玫瑰花,青丝,白果,白果可以润肺止咳,玫瑰花可以活血化瘀,杏仁可以润肺祛痰等等的,这些干果都是食物,中医特别讲究药食同源,既是食物,同时它在中药学里,又是一味药,它有药用的价值。 古人有很多名医都是用粥,用茶来治病。五脏虚弱的人喝粥,来滋补五脏的虚弱。阴阳失调、寒湿不调,这种人用茶来祛邪,祛湿,祛寒,祛燥,这个用茶来调调整身体的疾病的状态,用粥来养五脏的虚弱。

  这就是中医教我们的生活方式。中国古人的包括二十四节气的对于不同节气的划分,还有养生的方法,它也是传达着一种“天人相应”的养生的思路。

武汉诚顺和中医门诊部

  武汉诚顺和中医门诊部(诚顺和中医馆)建馆10余年,秉持“诚信为本,顺时养生,和谐健康”的中医文化精髓,坚持“名中医,好中药”的立馆之本,在中医药临床诊疗常见病、老慢病、疑难杂症及健康养生等领域颇具特色,建设和形成了老中青结合的李轩锦、钟明、徐长化、姜瑞雪、张林茂、王大宪、张压西、范平、宋跃进、王儒英、李家发、刘玉茂、高进、代春兰、段正莉、刘义涛、何友为、陈德货、向贤德、熊勇、廉河清、孔政、吴隆贵、胡爱玲、柳新樵、肖早梅、王垚、丁辛、鲁本堂、黎诗琪、蹇峰、让敏、张波茹、胡媛媛、罗天禄、朱长江等40余位名老中医团队,10余年坚持甄选道地药材,特邀湖北省多位七旬老药师亲手把控药材的进存和煎制,同时积极参与社会公益慈善活动,是武汉卫计委批准成立的正规中医医疗机构,是武汉市医保定点医疗机构,是国医大师路志正中医养生实践基地,广州中医药大学中医养生实践基地授权,屡获武汉市社工志愿者协会表彰。

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