“一鸽胜九鸡”，男性冬季补肾强筋益气膳食方：板栗鸽子汤的简介

名称：板栗鸽子汤
食材：鸽子1只(约350g)、板栗50克(可根据个人喜好增减)、枸杞6克、生姜3片、精盐少许。
做法：
1、将板栗去壳，洗净备用;鸽子宰杀,去除毛、内脏,洗净焯水后备用;
2、鸽子、生姜一起放入砂锅中,倒入适量清水;
3、先用武火煮沸，捞出浮沫,再用文火慢煮30分钟左右;再放入板栗一起再炖30分钟左右;
4、出锅前五分钟加入枸杞和适量的盐调味即可。
功效：益气健脾，补肾强筋。
《板栗鸽子汤》方解：
民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，板栗鸽子汤方中鸽子肉味咸，性平，归肺、肝、肾经，擅滋肾益气，祛风解毒，调经止痛。《本经逢原》亦记载：久患虚赢者，食之有益。可见在各种禽类滋补汤中鸽子汤的滋补价值尤佳。《本草纲目》言：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”，故板栗有益气健脾，补肾强筋的作用。恰逢此时，天气渐冷，阳气收藏，这道板栗鸽子汤味道鲜美，暖心暖胃，且作用温和，不仅男性可以食补，一般人群皆可食用。